20 lip 2012

Cukinia czy kabaczek oraz trzy zdania o bazylii.

   
Skoro już te kabaczki mają takie wzięcie to może kabaczek po włosku? Czy cukinia? Jak je odróżnić? 

Najpierw przepis

Składniki:

2 cukinie lub kabaczki, 20 dag makaronu rurki,
puszka pomidorów bez skórki (mogą być kawałki), podwójny filet z kurczaka,
25 dag mozarelli twardej (Mlekovita w sam raz),
bazylia, czosnek (1 duży ząbek), pieprz i zioła prowansalskie,
sól, oliwa. 

Przygotowanie:
1. Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie, odcedzamy.

2. Cukinie myjemy i kroimy w talarki. Podsmażamy z pomidorami na rozgrzanej oliwie.
    Doprawiamy czosnkiem, solą, pieprzem i ziołami.

3. Mieszamy z makaronem.

4. Mięso myjemy, osuszamy, oprószamy solą i pieprzem, kroimy na małe kawałki, 
     podsmażamy na oliwie
5. Przekładamy do naczynia żaroodpornego i przykrywamy plastrami mozzarelli.

6. Posypujemy bazylią (może być suszona, ale lepsza świeża)

Przykrywamy,  zapiekamy ok. 25 minut w temperaturze 200 st. C
Najlepiej ok. 10 min przed końcem, zdjąć pokrywkę.


kabaczki po włosku
przed  włożeniem do piekarnika

Trzy zdania o bazylii:

1. Bazylia na portrecie wyglada tak:
bazylia
bazylia

2. Aby mieć zawsze świeżą bazylię czekamy, aż jej nasiona dojrzeją:

bazylia
zamknięte w torebkach, czarne nasionka

3. O każdej porze roku możemy je wysiać do doniczki, nie przysypując ziemią.

młoda bazylia
maleńka bazylia

Teraz o kabaczkach i cukiniach:) 

kabaczek i cukinia liść

cukinia i kabaczek owoc

Rozpoznać więc można raczej  tylko owoce. Cukinię i jej "kuzynów" zalicza się do gatunku dynia zwyczajna. Istnieje wielka różnorodność form. Kabaczki są przeważnie żółte, cukinie najczęściej zielone. Jedna roślina potrzebuje duuuużo słońca i 1-2 m kw. powierzchni. Wysiewa się więc lub sadzi na pow. 1x1 m - 2 lub 3 nasiona. Z dojrzałych owoców zbieramy nasiona na drugi rok. Najlepiej smakują, gdy mają 10-20 cm.    

W poście o sałatce p. Heleny jest link do odmian kabaczków i cukinii. post

Pozdrawiam cukiniożerców.
ewa

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

dziękujemy:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...