8 lip 2012

Placki z cukinii

Gdyby ktoś zawiązał mi oczy i kazał zgadywać, co jem bez wachania powiedziałabym, że są to placki ziemniaczane.
A tu proszę, niespodzianka. Proszę Państwa, oto cukinia. Placki zdradza jedynie zielonkawy, optymistyczny kolor.
W sezonie, dla odmiany warto zamienić ziemniaki na zucchini. Zwłaszcza, że zawiera ona dużo wartości odżywczych, jest lekkostrawna i zawiera ogromne ilości wody. Co pewnie ma znaczenie dla osób dbających o linię ;)



Porcja obiadowa dla 2-óch osób, przystawka dla 4-ech.
Składniki:
  • 1,5 kg cukini
  • pół cebuli
  • 1 jajko
  • 4,5 łyżki czubatych mąki.
  • 1,5 łyżeczki soli
  • pieprz do smaku
  • olej
  • śmietana

Wykonanie:
Cukinię myjemy, jeśli mamy duży okaz obieramy ze skórki. Dzielimy na kilka kawałków i oczyszczamy środek z pestek. Ścieramy na tarce, na grubych oczkach, dodajemy łyżeczkę soli. Odczekujemy chwilę i wyciskamy z cukini powstały sok. Sok odlewamy i dodajemy do startej cukinii mąkę, posiekaną drobno cebulę, jajko, sól-pół łyżeczki i pieprz do smaku. 
Na rozgrzanej patelni, w oleju smażymy placki. Jeśli konsystencja jest zbyt wodnista, a placki nie współpracują ( rozwalają się), możemy dodać trochę mąki do ciasta.
Placki można podawać ze śmietaną.




Smacznego, Aga :)



Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

dziękujemy:)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...